1 :今北産業! 2018/12/05(水) 22:32:18 ID:x8uXpSsl0.net
本当に最近思うんだけど

魚を食べよう。

本当に魚屋さんしんどいんだわ。
魚食べてくれ!
8 :今北産業! 2018/12/05(水) 22:35:46 ID:x8uXpSsl0.net
今のこの時期は秋刀魚がおわって鰤に移行してく時期だけどまだ鰤が高いからそんなには安くは売れない。
とりあえず今日のおすすめは「宮城県産生ヤリイカ」だったね。

4杯入って税込み350円だったよ!

あんまり売れなかったけど
130 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:29:13 ID:Rr6ow5Op0.net
>>8
値段詳しくないけど
これ安くね?
135 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:30:34 ID:rP+J2wmi0.net
>>130
サイズによるけどクッソ安いよな
あったら即決だわ
まあそもそも魚屋行かないから買えないんだけど
143 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:37:15 ID:x8uXpSsl0.net
>>130
>>135
 
今日は他に安売りできる魚がなかったのでね。ヤリイカにしました。
サイズ的には大きくはないヤリイカです。10cmあるかないかのサイズです。

売れると思ったけどなぁ。売れなかったなぁ笑
17 :今北産業! 2018/12/05(水) 22:39:44 ID:x8uXpSsl0.net
とりあえず店のことを紹介がてら書いてくよ。

自営っても昔ながらの商店街で店を構えてる訳じゃない。
スーパーの鮮魚コーナーを家賃を払ってそこを借りて商売させて貰ってる。
ちなみに今年の正月から独立してお店始めてるからまだ一年たってない。

俺が店を借りてる場所は静岡県の新幹線が止まる液のところ。

生活してくのに必死なくらいしか利益が出てない。

がんばります。
26 :今北産業! 2018/12/05(水) 22:42:39 ID:x8uXpSsl0.net
俺が独立する前に働いてたスーパーもそうだけど魚屋として昔みたいにお刺身をバシバシ作るってのは減ってきた。多分みんなの周りのスーパーも刺身コーナーなんて大して広くないと思う。
でも俺としては魚屋の顔は刺身だと思ってる。だから刺身をたくさん切って極力安価で提供してる。
注文してくれる盛り合わせなんてめちゃくちゃ安くしてますよ!
32 :今北産業! 2018/12/05(水) 22:44:42 ID:x8uXpSsl0.net


こないだ注文品で切った盛り合わせがこんな感じになりますよ。
41 :今北産業! 2018/12/05(水) 22:48:27 ID:6R37/UDca.net
>>32
2000円?
50 :今北産業! 2018/12/05(水) 22:52:05 ID:x8uXpSsl0.net
>>41
>>43
>>44

これは税込みで3000円で作らさせて頂きましたよ。
54 :今北産業! 2018/12/05(水) 22:53:13 ID:rU5MVVn80.net
>>50
やっす赤字になりそう
107 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:20:28 ID:KHMdJva30.net
>>32
イカ多すぎない?
121 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:24:46 ID:x8uXpSsl0.net
>>107
あー、これはイカ好きな人だったからちょっと多いよね。
そんなリクエストにも答えちゃいますよっと
33 :今北産業! 2018/12/05(水) 22:44:46 ID:kJtPNUBjd.net
大人しくスーパーの鮮魚コーナーの社員になった方が給料いいのかな?
頑張り次第ではそうでもない?
46 :今北産業! 2018/12/05(水) 22:51:13 ID:x8uXpSsl0.net
>>33
社員の方が安泰といえば安泰。勿論働いてたときより給料ってか懐に入るお金は多いときもあれば少ないときもある。
あと自営にすると休みはないよもちろんね。でも働いてたときよりは仕事は楽しい。

今の状態じゃ結婚できないけど
34 :今北産業! 2018/12/05(水) 22:45:01 ID:LcErEqRta.net
魚屋ってなにが売れると儲けがあがるとかあるの?
56 :今北産業! 2018/12/05(水) 22:54:35 ID:x8uXpSsl0.net
>>34
正直日によって魚の値段が物凄い違うから一概には言えない。
でも肉と違ってお客さんが原価を想像しづらいから生魚なら最低でも3割以上は乗っけてます。
だけども他の塩干や冷凍品規制品などは物凄いたかいので難しかったりするんだよね
40 :今北産業! 2018/12/05(水) 22:47:30 ID:wcZLCjlK0.net
掛川だったら行ってやるよ
67 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:01:19 ID:x8uXpSsl0.net
>>40
待ってるよ!!!約束だぞ!!VIPから来たって言えば安くしてやるからな
42 :今北産業! 2018/12/05(水) 22:48:45 ID:x8uXpSsl0.net
やっぱ既に何人かが言ってるけど
「魚は高い、敷居が高い、調理ができない」
これに、尽きると思うのよね。
俺ももっと魚を気軽に食べてもらえるように市場内を巡って少しでも安く買える魚を探して、極力調理しやすい状態にして、食べ方をプリントした紙をポップに貼ってたりはする。

でもやっぱり、肉と比べて割高ってのは少しどうしようもないとこなんだよねぇ
47 :今北産業! 2018/12/05(水) 22:51:26 ID:Yx7Mk59D0.net
確かに高いし調理は手間だけど、肉ばっかの時より体調良くなった気がするから魚食べるよ。
うちは安い鯖が多いけど、おすすめの食べ方ある?
71 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:02:31 ID:x8uXpSsl0.net
>>47
返事が遅れてすまない。

サバね。塩焼き味噌煮は勿論だがオシャンティに食べたいならオリーブオイルで焼いて洋風にソテーしても美味いかな。
48 :今北産業! 2018/12/05(水) 22:51:29 ID:0bGuHR7v0.net
もしかして前にも魚スレ立ててた?
名前忘れたけどhpにも顔写真乗ってる方?
73 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:03:07 ID:x8uXpSsl0.net
>>48
んーどうだろ。
店のホームページに顔は出てるけどそんな話はしたことないかもしれん
51 :今北産業! 2018/12/05(水) 22:52:33 ID:S0g6JV/g0.net
木野さん?
57 :今北産業! 2018/12/05(水) 22:55:18 ID:x8uXpSsl0.net
>>51
私は加藤さん
66 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:00:39 ID:x8uXpSsl0.net
高い高いっていってるけども具体的に何が高いかって言うと
「イカ」
「鮭(刺身用サーモンも含む)」
「冷凍マグロ系」と

とりあえずここがスリートップ。
イカは報道されまくってるからみんな知ってると思う。数年前の5倍くらいです。
鮭もとにかく値段が上がった。チリ産の塩鮭をはじめ刺身用サーモンも。
実は12月から更に上がってこれ以上の値上げは売れなくなるから悩んでる。
冷凍マグロもとんでもない。
バチマグロ、ミナミマグロなんて個人じゃ使えない。普通に7カン入れて780円くらいになっちゃうからね。
だから俺は独立したときからキハダマグロに変えました
77 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:05:22 ID:vdPO6u6o0.net
スーパーでやってるなら休み無いんじゃないの?ある?
体でぇじょうぶ?
82 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:07:29 ID:x8uXpSsl0.net
>>77
ないけど仕事も自営だからそんなにストレスも無いし、人間関係もないから平気よ。休みはないよ。当たり前じゃない!
78 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:05:42 ID:S0g6JV/g0.net
なんだサンゼンか
93 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:14:02 ID:x8uXpSsl0.net
>>78
んとね。迷惑になるからお店の名前は出したらあかんよ。
そこのお店ではないけども。

とりあえず、やっぱ調理が面倒ってとこだよね。ゴミも問題だし、本当に難しい話しだよねぇ。
86 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:08:51 ID:kKPxPgPV0.net
(´・ω・`)アカニシ貝ください
(´・ω・`)KAT-TUNは知りません
96 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:15:07 ID:x8uXpSsl0.net
>>86
ギリギリでいーつも生きていたいから あーあー。

あ、俺上田くん好きです。デビュー当時から好きです。
97 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:15:12 ID:U5ZDcE7ha.net
まさかと思ったら婆ちゃんちの掛川でわろた
何年も行ってないなぁ
魚食わないとかマジか…安い刺身とか普通にあるし鍋とか切って放り込むだけじゃん鯛も酒振ってチンだし
101 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:17:39 ID:x8uXpSsl0.net
>>97
でもここに書き込みしてくれる人達にも魚食べたいけど買えない、調理が、、って人がこんなに多いんだ。
結構びっくりするよね。
魚離れとはよく言うよ。掛川に来たときはおいで
98 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:15:16 ID:WbGHTDVp0.net
刺し身って高くない?
種類によるけど4~5切れぽっちで500円オーバーがザラなんだけど(都内)
105 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:19:28 ID:x8uXpSsl0.net
>>98
刺身はねネタにもよるけどどうしてもね高いって思われちゃうよね。
俺もキハダマグロ使ってるけど1人前最低498円だしそれ以下っていうと種類が限られる。盛合せっても3点盛りでも500円超えちゃうしね。

ちなみにいくら位でこんな刺し身あったらいいなぁってありますか?
112 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:21:10 ID:vO0nqdTOd.net
>>105
カワハギ肝付980円
湯霜真鯛580円
129 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:28:57 ID:x8uXpSsl0.net
>>112
はい。サラリーマン時代に作ったカワハギ肝付ね。
1980円とかだったかな。

今はこんなに手間も時間もかけられないから出来ないけどね、お皿も高いし
103 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:18:44 ID:8rUfcX1X0.net
俺も静岡
包丁研げますかい?
やっぱ刺身包丁で切ると違うのかい?
117 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:22:52 ID:x8uXpSsl0.net
>>103
包丁はそりゃ商売道具やからね。俺は高い包丁使ってないけど大事にしてますよ。
122 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:26:05 ID:vO0nqdTOd.net
仕入やってくれないのか
残念
136 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:31:58 ID:x8uXpSsl0.net
>>122
まぁビジネスの話はこんなとこでは、やめときましょう。何かの縁でお会いすることがあればお話をしましょう。

そういう方に買っていただけるのは個人的に魅力的な話ですがやっぱりここはインターネットです。

その時は宜しくお願いします。
125 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:27:07 ID:XEA/N+BB0.net
静岡までは行けないが応援してるぞ
137 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:33:36 ID:x8uXpSsl0.net
>>125
ありがとうございます。
今の収入だと結婚できないよって待たせてる人がいるのでなんとか頑張りたいと思います
138 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:34:13 ID:fKSBDSVf0.net
魚高すぎて釣ったほうが安いレベル
サビキで釣ったアジでブリ釣ったしこの前
145 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:38:48 ID:x8uXpSsl0.net
>>138
そうね。
この釣りブームも多少影響あるんだろうなと。
でも釣り人の方々にお願いです。
釣った魚を大量に持ち込まないで下さい。
今は持ち込み調理は全部断ってます。宜しくお願いします
148 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:39:58 ID:o4eOdViI0.net
>>145
え?釣りブームなの?
VIPとかの話じゃなくて??
142 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:36:45 ID:jm9Zme4f0.net
一人用お刺身セットとかねーの?
154 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:41:52 ID:x8uXpSsl0.net
>>142
ありますよ!!モチのロンですよ!


何故かそんなに綺麗に作れてないときの写真しかないけどもこちら680円になります!
162 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:46:00 ID:S0g6JV/g0.net
>>154
身割れがひどいな
144 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:38:14 ID:R1QakJwy0.net
新潟に行った時に居酒屋でヒラマサが一人前198円でうまくて感動したんだけど
あれは普段買うと高いの?
157 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:43:09 ID:x8uXpSsl0.net
>>144
そっちの魚事情がわかんないからあれだけどこっちでは考えられないレベルの値段ですね。
でもお魚美味しい県なので一度食べてみたいですね
164 :今北産業! 2018/12/05(水) 23:48:00 ID:uoWssTIvM.net
>>144
俺も新潟行った時に普通の安い回ってる寿司が
都内のちょい高めの寿司屋ぐらいのクオリティでビックリしたけど
あれは地域的な例外だぞ